수정과 집에서 간단하게 빠르게 만들기

수정과 집에서 간단하고 빠르게 건강하게 즐기는 법

수정과는 시원하고 달콤한 맛이 일품인 전통 디저트 음료입니다.

식혜와 더불어 여름철 무더위를 식혀주는 데에 이상적이며, 그 맛과 향으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

 

집에서 쉽게 수정과를 만들 수 있는 방법을 소개하고자 합니다.

계피향이 은은하게 풍기는 수정과 ~  생각보다 어렵지 않습니다. 

 

수정과란 무엇인가요?

건강에도 좋고 맛도 좋은 전통 음료로  잘게 다진 생강, 계핏가루를 넣어 달인 물에 설탕물이나 꿀등을 타서 식힌 다음 곶감 넣고 잣도 띄워서 먹는 디저트 음료입니다.

 

시원하게 냉각하여 마시며, 특유의 달콤하고 향긋한 맛이 특징입니다.

오랜 역사를 가진 이 음료는 과거 왕실에서도 즐겨 마셨던 것으로 전해집니다.

 

 

재료

• 생강: 80g, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.

 

• 계피: 2개의 계피봉(약 90g)을 준비합니다.

 

• 대추: 60g ( 약 15개 )

 

• 흑설탕: 1/2, 종이컵 (원하는 당도에 따라 조절 가능)

 

• 통후추: 1/2 스푼 (4g)

 

• 물: 2.5 리터

 

• 소나무 잎: 선택사항, 향을 더하기 위해 사용할 수 있습니다.

 

 

 

만드는 법

① 생강과 계피, 대추 준비: 생강은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 계피와 대추는 깨끗하게 물에 씻습니다.

 

② 끓이기: 물 2.5 리터를 큰 냄비에 설탕을 제외하고 모두 넣고 끓입니다.  물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30분간 더 끓입니다. 
* 끓일때는 냅비 뚜껑 열어 둡니다. 

 

③ 우러내기: 불을 끄고 냅비 투껑 덮고, 1시간동안 우러나게 한후 다시 중약불에서 10분 더 끓여줍니다.

 

④ 재료 건지기: 재료를 모두 건져냅니다. 버리지 않고 그릇에 잘 담아둡니다.

 

⑤  흑설탕 추가: 불을 끄고 설탕 한 컵을 넣어 완전히 녹일 때까지 잘 저어주면서 완전히 녹을 때까지 끓여줍니다. 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. [완성 입니다.]

 

⑥ 차갑게 식히기: 수정과를 실온에서 완전히 식힌 후, 냉장고에 넣어 차갑게 냉각시킵니다.

 

⑦ 수정과 즐기기: 차가워진 수정과를 그릇이나 컵에 담아, 꽃대추, 잣, 곶감, 소나무 잎을 이쁘게 올립니다.

소나무 잎을 몇 개 넣어 향을 더할 수도 있습니다.

 

 

 

 

📌 팁과 주의사항

 

◾생강과 계피: 생강은 신선할수록 좋으며, 계피는 향이 강한 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

◾설탕 조절: 당도는 개인의 취향에 맞게 조절하세요. 다이어트를 하는 경우, 설탕 대신 자일리톨이나 스테비아 같은 대체 감미료를 사용할 수도 있습니다.

 

◾물의 양: 물의 양은 원하는 수정과의 진하기에 따라 조절할 수 있습니다. 더 진한 맛을 원한다면 물의 양을 줄이고, 더 연한 맛을 원한다면 물을 추가하세요.

 

◾건저낸 재료: 한번 더 끓여서 차로 먹으면 좋습니다.

 

 

만드는 방법이 어렵지 않으니 집에서 직접 수정과를 만들어 시원하고 건강하게 즐겨보세요.

건강한맛과 향이 가득하길 바랍니다.